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Certa泵证明是主要独立啤酒厂酵母转移的理想选择

汽笛口哨证书
  • Certa泵为加拿大Steam Whistle啤酒厂的多个储罐提供服务
  • 高粘度,低剪切和低脉动能力非常适合酵母转移
  • 现在正在计划进一步的应用


酵母可以说是酿造过程中最重要的成分。 这种单细胞生物吸收葡萄糖和麦芽糖之类的简单糖,并产生酒精和二氧化碳-后者使比尔森啤酒等啤酒具有必不可少的泡沫。 考虑到这些想法,当将酵母泵送到啤酒厂周围时,需要格外小心,以免造成任何可能降低其效果的损害。

意识到这一重要事实的啤酒厂之一就是“汽笛”,沃森-马洛流体技术集团(WMFTG)的MasoSine Certa泵得到了很好的利用。 Certa 100最初是作为啤酒厂的一部分提供给位于多伦多的啤酒厂的,啤酒厂是由全球领先的啤酒设备Esau&Hueber设计的。 现在,它已被用作便携式泵解决方案,以有效,可靠地转移酵母。

通过其固有的设计,MasoSine Certa泵不会损坏最重要的酵母细胞,从而改善了发酵,从而改善了啤酒的整体品质和口感。 口味对消费者非常重要,并为啤酒厂提供了与众不同的市场。 结果,啤酒厂需要确保整个桶的整体口味不变的过程。

汽笛声故事

在过去的二十年中,Steam Whistle已从炉边孵化的梦想发展成为加拿大最大,最受欢迎的独立啤酒厂之一。 Steam Whistle的Pilsner在靠近多伦多著名的加拿大国家电视塔基地的历史悠久的John Street Roundhouse酿造。 圆形大厅曾用作加拿大太平洋铁路的蒸汽机车维修设施,为帮助开拓该国的火车提供动力,从而激发了啤酒厂的名字。

需要指出的是,汽笛声是世界上仅存的比尔森啤酒公司之一,仍然遵守1516巴伐利亚纯净法的严格标准。 没有玉米糖浆,没有泡沫增强剂,也没有人造防腐剂; 该公司仅使用纯净的泉水,麦芽大麦,啤酒花和酵母来酿造啤酒。

抽酵母的挑战

泵送酵母存在某些挑战。 例如,泵应为低剪切类型,以防止可能的酵母菌损坏。 在这里,WMFTG提供的MasoSine泵被证明是非常有效的。 幸运的是,对于汽笛声,一个这样的泵就近在咫尺。

Steam Whistle现场的三容器Esau&Hueber酿造厂提供的125 hl @ 12.0°P用于麦芽汁处理,水平衡和CIP。 根据ULc,CSA和TSSA-CRN法规进行设计和设计,采用了最新的酿造室技术,以确保最佳的麦芽汁质量和效率。

作为啤酒厂包装的一部分提供,MasoSine Certa 100被认为可用于Steam Whistle啤酒厂其他部分的酵母转移工作。 在加拿大WMFTG和高级销售工程师Fabio Martino的支持下,他们过去共同为Steam Whistle提供了许多成功的工艺和流量解决方案,包括对Bredel软管泵的维修,现在完全可以轻便地使用高效的Certa 100。 Steam Whistle特别设计的推车还具有变频驱动器(VFD),可帮助进一步优化能源效率。

低剪切,低脉动

在汽笛口哨中,该泵用于在需要时从位于啤酒厂周围的多个罐中转移粘性酵母。 在过去的18个月中,这项活动一直在进行中,事实证明它优于使用隔膜泵。 例如,避免了与隔膜泵相关的空气消耗,从而降低了能源消耗和成本。 此外,可以确保平稳,低剪切的泵送,而清洁和维护则更加容易。

MasoSine Certa泵是专为低剪切,卓越粘性产品处理而设计的,几乎没有脉动。 与传统的带有转子通过流体的泵不同,Certa的正弦转子将流体轻柔地输送通过泵以显着降低剪切力,同时在传输诸如酵母等高粘度物质时将功耗降低多达50%。 Certa泵非常适合食品和饮料行业,其标准提供EHEDG EL类I级和3A无菌认证。 Certa 100是七个泵中最小的,它的流量达到99,000 l / h,压力达到15 bar。

进一步的应用

Certa 100用于酵母转移的成功就是如此,现在已经确定将其用于Steam Whistle的进一步应用中,并且正在进行可行性评估。

在公司的其他地方,长期使用的Bredel软管泵正被部署为硅藻土(DE)工艺的一部分,该工艺是一种经济高效且灵活的过滤技术,用于澄清啤酒。 DE可能具有很高的磨蚀性,因此Bredel软管泵非常适合。

www.wmftg.com

沃森 - 马洛流体技术集团

Watson-Marlow流体技术集团(WMFTG)是食品,制药,化学和环境行业的小型蠕动泵和相关流体通道技术的全球领先企业

签名:白金会籍

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