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帮助中小企业食品工厂实现网络智能化

保护数字框架

虽然名为Industry 4.0的数字化转型始于工厂,但并非所有当今的制造商都“聪明”。 事实上,根据德勤最近的一项研究,仅有20.7%的制造商认为自己是第四次工业革命的“高度准备”。 然而,食品和饮料生产商将关联技术纳入其流程的好处已有详细记录。 智能技术可以帮助组织做出明智的决策,将业务转变为预测者,而不是反应堆。

菲尔布朗

Fortress Technology董事总经理Phil Brown
欧洲提供一些网络智能食品选择
中小企业

仍然阻碍一些食品制造商 - 特别是中小企业 - 采取数字暴跌的一个原因是网络安全漏洞的风险。 事实上,随着越来越多的食品加工设备获得令人垂涎的行业4.0地位,数据泄露的威胁也随之增加。

幸运的是,公司可以采取措施保护其连接设备免受黑客和其他有害干扰。 Fortress Technology Europe董事总经理Phil Brown解释了切换到智能设备的好处,以及如何保护组织的数字框架。

动态数据

数字恐惧在食品行业仍然普遍存在,特别是在中小企业中。 然而,从内部部署,硬拷贝数据转变为基于云的数字化食品质量管理系统的好处是多方面的 - 尤其是提高了可访问性以及以更复杂的方式管理和使用数据的能力。

菲尔解释说:“今天的“智能”连接金属探测器可实现即时和远程访问,使食品制造商能够查看当前设备状态并采取任何必要措施以确保持续,顺畅的生产。 生产经理可以审查和比较运营数据,帮助他们发现趋势和模式,例如最多拒绝发生的时间和地点。 这可以使他们提高生产力并提高他们的运营效率。“

Fortress通过开发远程管理解决方案做出了回应。 该技术允许多站点食品生产厂使用智能手机,平板电脑和笔记本电脑管理世界各地的运营。

可以使用功能强大的后端SQL无线连接无限数量的Fortress金属探测器,以监控活动并生成PDF或Excel格式的报告。 可以针对特定生产线和/或时间段选择报告。 对于记录保存,事件和性能信息安全且远程存储至少10年,并可选择将存储功能扩展到20 +年。

支持HACCP合规性

尽管担心网络安全漏洞,但使用纸质记录的风险实际上可能高于数字数据。 不仅可以错误地记录,遗忘或丢失手动整理的信息,还可以故意伪造结果。 如果食品生产商无法证明其产品的检验时间和地点,则他们可能无法证明HACCP合规性,并可能被迫重新检验整批产品。 这不仅会减缓生产速度,最坏的情况还会导致产品召回。

然而,通过今天的智能探测器,基于云的记录可立即用于演示测试发生的时间和地点。 有些型号甚至包括自动测试功能,例如Fortress的Halo自动系统。 这确保了检测设备的可靠性和效率,并且操作员干预最少。

由于无可争议的证据表明他们的机器正常工作并且已经进行了检查,生产者可以确信他们的产品是好的分发。 此外,如果发现污染,这些全面的数字记录还有助于限制事件,并通过消除位置和时间框架简化调查。

远程管理

远程管理提供对多个金属探测器的安全,集中控制

网络分离降低了风险

在当今互联世界中,网络安全漏洞的威胁始终存在,任何规模的食品制造商都认为他们的公司没有风险是天真的。 为了确保他们的智能设备不会让他们容易受到外部或内部威胁的攻击,必须定期咨询IT专家。 但是,有一些简单的步骤可以帮助降低风险。

最重要的防线是保持网络分离。 这可能涉及建立企业网络,用于财务和人力资源职能等领域,以及工业网络,该网络管理保持工厂运行的业务运营方面。

自物联网出现以来,外部公司(如连接设备制造商)需要访问公司的内部网络。 这可以是收集正在记录的数据,以便改进系统和流程,或者打开对设备所做的任何操作的控制。 例如,如果金属探测器出现故障,供应商可以请求远程访问机器以快速修复它并减少停机时间。

创建DMZ

为了防止对公司网络(例如访问机密个人或财务记录)或工业网络(例如更改配方混合或超越智能冷冻温度)的有害威胁,建议食品生产者应用最低特权原则。 “这意味着永远不会给用户提供超出他们执行任务所需的访问权限,”Phil解释说。

一种方法是创建第三个网络。 这个第三网络被称为DMZ,充当组织内部网络和外部网络之间的安全路径,并保护内部网络免受外部干扰。 通过仅打开一次在一个网络上进行通信所需的特定端口,它可以围绕组织的其余数据和操作控制,并减轻大部分风险。

提高可追溯性以减少内部威胁

分离网络和限制第三方访问应该将外部机构渗透数字框架的威胁降低大约90%。 然而,虽然不应低估勒索软件,网络钓鱼者和黑客的风险,但中小企业对其连接设备的最大风险实际上更可能来自内部。

为了缓解这种情况,设计任何具有可追溯性的系统都很重要。 一些最新的金属探测器具有独特的用户特定登录细节。 如果操作员想要更改操作状态或机器设置,他们必须首先输入用户名和密码,这些用户名和密码记录在数据库中并存储在本地或云端。

能够召回有关行动任何变更的人的信息,他们做了什么以及他们做了什么,提供了完整的可追溯性。 它还降低了首先发生内部网络安全漏洞的可能性。

最新金属探测器

一些最新的金属探测器具有独特的用户特定登录详细信息,以减少内部安全漏洞

前进的道路

随着越来越多的食品工厂设备连接起来,不断增加的数据量将使运营商和供应商得到更好的控制,提高效率,确保食品安全并提供完全可追溯性。

菲尔评论: “随着连接的增长,网络安全措施的增加需要与此相辅相成,并变得更加复杂。 已经显示出巨大潜力的一个工具是区块链。“

区块链不受修改,是一个不断增长的加密数据列表(称为块),其中包含时间戳和事务信息,可以随着新条目的添加而分发,形成链。 数据被安全地记录和存储,在整个供应链中提供完整的可追溯性。

“目前,中小企业食品生产商最好记住,他们的网络安全面临的最大威胁最有可能来自其组织内部,并尽可能确保可追溯性,” 提醒菲尔 “这与创建独立网络和投资强大的IT支持相结合,应该确保您的公司享受到成为当今互联世界所带来的所有好处,而没有任何风险。”

作者:Fortress Technology Europe董事总经理Phil Brown

www.fortresstechnology.co.uk

丰泽科技(欧洲)有限公司

我们是广泛的市场中“幻影”和“隐形”品牌金属检测系统的领先设计者和制造商,以满足客户和零售商的实践规范,包括BRC。

签名:金牌会员

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